最拿手的臘八飯如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

糯米 ：250
臘肉 ：100
香腸 ：100
紅豆 ：50
幹蝦仁 ：50
花生 ：50
幹香菇 ：20
銀杏 ：30

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.糯米洗淨，提前用清水浸泡一夜，紅豆、花生洗淨，提前用清水浸泡一夜。

2.幹香菇和幹蝦仁洗淨，提前用水泡軟。

3.將泡好的糯米撈出，蒸鍋內墊上屜布，將糯米鋪在屜布上大火蒸熟，取出放入大碗內拌勻晾涼待用，紅豆、花生連同泡發的水一起煮軟，撈出待用，銀杏去殼、去皮，煮熟待用。

4.將香腸和臘肉切成小粒待用，將泡好的香菇、幹蝦仁撈出，擠幹水分，切成小粒待用。

5.炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，然後放入香菇粒和蝦仁粒炒香。

6.加入臘肉粒和香腸粒一起炒，然後加入醬油和糖、香油炒勻。

7.將炒好的肉粒倒入蒸好的糯米內，再加紅豆和花生、銀杏，將所有材料拌勻。

8.將拌勻的八寶飯材料盛入一個大碗內，壓實按平，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘即可。