李子醬的做法 酸酸甜甜——李子醬 李子醬怎麼做

“瓜果梨桃上市的季節，各種果醬做起！今天奉上一款李子醬。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

李子醬的做法步驟

• 1、熟透的甜李子洗淨，剝掉皮。

• 2、把李子切成小塊，去掉核。

• 3、加入300克冰糖。

• 4、放入砂鍋中，小火煮；當煮出汁液時，加入麥芽糖，繼續煮，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。

• 5、煮到汁液濃稠時關火；放涼後裝入乾淨無油無水的容器中，放入冰箱冷藏。

• 6、拌入酸奶中或塗抹麵包片，都是不錯的選擇。

小竅門

1.李子買回來放了兩天，很軟了，用手就可以把皮去掉，如果有些硬的話，可以用削皮刀去皮。
2.因為李子非常熟，在切塊的時候就有一些汁液流出，而且我用的是冰糖，所以就直接煮了，省略了醃漬環節；如果用砂糖或綿白糖，可以先加入李子果肉裡，醃漬幾個小時，醃漬出汁液再煮。