缽缽雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

公雞 ：一隻

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
山奈 ：適量
八角 ：適量
小茴香 ：適量
桂皮 ：適量
鹽、 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
辣椒麵 ：適量
芝麻 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 缽缽雞

2. 根據自家人數選擇雞的大小。先將雞用水焯一下，然後從新燒一鍋水再將雞放進去，再將蔥薑蒜、花椒、山奈、八角、小茴香、桂皮、一起放進去，然後放鹽，記住，一定要把鹽放夠，不然煮出來的雞就會沒鹽味！將雞肉煮斷生，用筷子挫肌肉，如果肌肉能挫動就可以撈起來了。

3. 將雞撈出來放到一盆涼開水中，過一下將起撈出來，然後將雞宰成一小塊小塊的。

4. 倒油到鍋裡，然後將油燒到冒青煙關火，待起油溫降到七八成熱的時候將熱油倒到裝有幹辣醬面的碗裡，這樣香噴噴的油辣椒就做好了。

5. 再將鍋洗乾淨後擦乾，將芝麻放到鍋裡炒香。

6. 最後將煮雞的湯在將油辣椒、香油、鹽、雞精、糖、調好味直接淋到雞塊上，最後灑上炒香了的芝麻，香草，大功告成。