青椒炒肚片如何做簡單又美味|DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

熟豬肚 ：半隻
青椒 ：1個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

食鹽 ：適量
芥花油 ：適量
白糖 ：少許
味精 ：少許
料酒 ：少許
老抽 ：少許

具體步驟

1.準備好熟肚片和青椒及胡蘿蔔片

2.熱鍋涼油，倒入青椒片和胡蘿蔔片，加少許食鹽

3.炒變色後盛起

4.鍋中另倒油，煸香蔥姜

5.轉大火，倒入熟肚片

6.翻炒均勻後，滴少許料酒

7.再滴少許老抽

8.翻炒均勻後，加１勺白糖

9.再加少許食鹽

10.大火快炒

11.重新倒入青椒片和胡蘿蔔片

12.翻炒均勻後，撒少許味精，關火

烹飪技巧

1、單獨煸炒青椒片和胡蘿蔔片，即可入味又可保持色澤2、炒肚片時，需大火旺炒，不易質老