海鮮乃大眾的所愛，但是要如何親自做出較好吃的海鮮確是有一些門道的。一般人愛出去吃，去酒店，去飯館，去各種的地方。但是那些美味我們也是可以學著來的，下面的這道鮮美水煮海鮮做法上有些講究，食材有些花樣，要做的正宗些，還需耐心琢磨。
主料
螃蟹 ：4-6只輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.菜洗淨（燒開水，將土豆、玉米等比較難熟的菜，放入鍋內先煮熟，放點鹽）；煮的過程中，可以處理螃蟹，洗淨對切入盤待用；將蝦姑、蝦、貝殼洗淨，入盤待用，再將蔥薑蒜等切好備用；待土豆、玉米等煮熟後，撈起待用。
2.重新燒開水，將蝦姑、蝦入鍋中，燙熟，撈起待用；
3.起油鍋，放入薑絲，對切的螃蟹肉朝下，放油裡煎，待肉結塊後撈起入盤待用，預估2-3分鐘；油鍋內繼續放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、紅油，還有三五辣椒醬，一起翻炒；香氣四溢倒入料酒，開水，放入鹽煮開。
4.將玉米、土豆等蔬菜、貝殼、蝦姑、蝦、螃蟹放在最上面噢！再煮個8-10分鐘，記得偷偷嘗下味道哦，淡了還可以加鹽哈！
5.另起油鍋，準備蔥薑蒜花椒（依個人口味，清淡的只需準備蔥），將煮好的海鮮鍋盛入大碗裡，喜歡擺盤的別忘記將海鮮放上面哦～然後將蔥等放在上面，熱油澆上次啦次啦次啦～OK啦～可以次啦～嗯。好香啊！
千里飄香谷
