主料
高筋麵粉 :300輔料
低粉 :100具體步驟
1.主原料除了黃油外一起放入開始和麵。和到一定時候加入黃油繼續和,直到出膜,
2.這是和好的樣子
3.這是發酵好的
4.這是菠蘿包上面的皮,把做菠蘿皮的輔料和在一起
5.麵包體分成8份。
6.菠蘿皮也分成8份
7.把菠蘿皮的小擠子按成薄片,把麵包放到薄片上,就這樣團好,菠蘿皮向上扣在烤盤上
8.就這樣一個個做好。
9.事先準備好的蛋液。
10.刷在菠蘿皮上然後進行二次發酵。
11.等二次發好後就用刀劃上花紋就進入180度烤箱烤18分鐘就行了。
可能我這個菠蘿皮有點軟。要是硬些就好了