愛上酸奶水果慕斯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

細砂糖 ：30
吉利丁 ：12.5g
淡奶油 ：250
老酸奶 ：170
牛奶 ：30
馬斯卡彭 ：50

輔料

朗姆酒 ：適量
戚風蛋糕 ：1片

具體步驟

1.吉利丁提前用涼水泡上。

2.淡奶油加20克糖和少許的朗姆酒打六分發。

3.老酸奶加馬斯卡彭加10克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。

4.小火加熱牛奶加吉利丁攪拌至吉利丁融化。

5.牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。

6.倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。

7.放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。

8.最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。

9.水裡洗淨切大塊。

10.擺入慕斯蛋糕上面即可。

烹飪技巧

脫模的時候，用電吹風輕輕吹一邊，然後倒扣，再吹上面，慢慢去掉模具，不能吹得太久，否則脫模就化了。