家常蒜香空心菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 空心菜用手擇，一段菜梗連一個菜葉，空心菜刀切出來很影響口味。

2. 蒜頭用刀拍扁，起油鍋，放入蒜頭爆香後倒入空心菜。

3. 加鹽，快速翻炒，受熱均勻後菜葉全部軟了即可，就一兩分鐘左右。

4. 關火，放入雞精，用鍋的餘溫再將菜翻一下。

烹飪技巧

菜不能炒老了，空心菜非常容易熟，炒空心菜用筷子翻比用鍋鏟好用。