自制李連貴燻肉大餅如何做簡單又美味

燻肉大餅是包裹燻肉，各種配菜醬料捲成的大餅，大餅軟糯筋道，燻肉香味濃郁，佐以不同的醬料風味鮮明。燻肉可以採用薰豬肉或者薰牛肉都可以，主要是製作時讓肉入味，保證食材口感分明。大餅作為北方地區不可或少的一種主食，已經融入到人們的生活當中。李連貴燻肉大餅用了很多中藥材醃製肉，所以讓人一試難忘。

主料

輔料

具體步驟

1.開水煮豬肉放進新香料，飄出的血沫去除掉，加辛香料、蔥段、薑片、乾椒。煮半個小時用筷子能扎透肉。

2.取出肉用廚房紙吸乾肉水分

3.大碗裡放入錫紙用麵粉、糖、茶葉、茴香籽、丁香籽或自己喜歡的辛香料調勻，碗上面放架

4.肉擺好，用錫紙包好碗密封好，烤箱230°75分鐘

5.餅是現成的超市買的油餅，蔥白切絲、香菜切段、甜麵醬裝碗

6.捲餅完成。