金槍魚脆底披薩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麵粉 ：300
牛奶 ：130
酵母 ：5
鹽 ：3
葵花籽油 ：50
蜂蜜 ：20
化酵母溫水 ：20

輔料

雄雞標水浸金槍魚 ：適量
青椒 ：適量
洋蔥 ：適量
番茄沙司 ：適量
黑胡椒 ：適量
馬蘇裡拉乳酪 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 溫水20克化開酵母，靜置5分鐘。麵包桶中倒入牛奶 蜂蜜 葵花籽油，加入麵粉，在麵包桶內一角放入鹽，在麵粉中挖一個小坑，倒入化開的酵母水。啟動麵包機揉麵程式。

2. 揉至麵糰光滑。

3. 取出麵包桶，覆蓋保鮮膜，室溫發酵至2倍大，或者用麵包機的發酵程式發酵至2倍大也可。

4. 取出發酵好的麵糰，排氣揉勻，擀成符合烤盤尺寸的形狀

5. 烤盤墊錫紙，放入擀好的麵餅，刷少許橄欖油，用叉子在麵餅表面均勻插上眼兒，覆蓋保鮮膜，醒發20分鐘

6. 麵皮醒發好後，在麵餅上均勻塗上番茄沙司，撒馬蘇裡拉乳酪絲

7. 在麵餅上撒黑胡椒粉、青椒丁、洋蔥圈、金槍魚，每撒一次材料就撒一層馬蘇裡拉乳酪絲

8. 放入預熱好的烤箱中層，178度，18分鐘，上下火。出爐後切塊兒食用。

烹飪技巧

1.請按照自己的烤箱溫度酌情控溫。2.此方面餅量可做兩個9寸披薩，或者像我用長帝CRDF25烤箱自帶烤盤烤一盤（29cm×26cm×3cm）。3.這個披薩麵餅我試了很多次，確實比用高粉低粉做的麵餅口感要好些，我用的中筋麵粉是香滿園的家用小麥粉。4.現磨黑胡椒必不可少，非常提味，吃起來也不會覺著膩。