主料
低粉 :100 g輔料
泡打粉 :1茶匙具體步驟
1. 準備好食材,雞蛋打散,粉類的可以放一起。
2. 黃油和紅白糖一起隔水加熱成液態,黃油要全部化開。
3. 上一步的黃油和糖化開後倒入燕麥片,攪拌均勻。
4. 放涼了上一步的燕麥混合物後,加入蛋液攪拌均勻。
5. 低粉、可可粉、糖粉、泡打粉混合均勻,篩入上一步的混合物,用刮刀翻動,不要攪拌,從不同方向翻成麵糰。
6. 把麵糰放冰箱冷藏30分鐘左右,準備擀麵杖和模具,沒有模具就用手搓哈。
7. 切好了,烤箱165度預熱後,中層上下火烤20分鐘左右,自己注意表面顏色,因為有可可粉,成色會偏黑,不要烤焦了。
8. 第二盤,多餘的麵糰做了眼睛,可愛吧!
這個配方做出來有兩個烤盤的份量,口感有點焦偏甜,很鬆脆!