準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛裡脊 :
300 輔料
紅
洋蔥 :
1個蒜 :
2~3瓣魚露 :
2勺椰糖 :
1勺 紅
辣椒 :
1個羅勒葉/九層塔葉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 牛肉切條或片,放入魚露,攪拌均勻,稍微醃製一下。洋蔥切絲。蒜拍碎切成蒜容。辣椒切片。
2. 鍋內熱油,放入洋蔥,炒至出水。放入蒜蓉,炒出香味
3. 放入牛肉,均勻炒拌,直到肉變色。放入椰糖,鹽調味。炒拌均勻,放入紅辣椒片。炒2~3分鐘
4. 關火,放入羅勒葉,攪拌均勻即可
烹飪技巧
1.如果能找到小紅蔥頭就會更加泰國,用2~3個小紅蔥頭代替中型紅洋蔥。2.炒洋蔥的時候,改中火,甚至小火,慢慢的把洋蔥的香味炒出來。火太大就容易炒糊。