自制肯德基薯條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.土豆去皮洗淨切成條

3.切好的土豆條沖洗乾淨

4.入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽

5.衝涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上

6.土豆條從冰箱裡拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣

7.拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉

8.油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動。

9.炸到金黃出鍋控油

10.薯條炸好了

烹飪技巧

一：土豆不要煮到全熟，煮的時候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；二：放入冰箱冷凍，凍透後炸出來的土豆條更加脆；三：要用大火炸，這樣炸出來的薯條硬脆度好；四：如果想要更脆的薯條，可以採取炸兩遍的方法，先炸至微微發黃出鍋控油，然後油燒到七成熱復炸一遍。