薯條可以算是快餐的代表之一了，每次去肯德基麥當勞等快餐店，薯條也基本是桌桌必點的零食。但是如果平時自己在家制作薯條，總是跟快餐店裡的不太一樣，缺乏酥脆感，所以到底自己製作薯條的時候要注意些什麼才能讓薯條跟店裡一樣美味酥脆呢？
小時候最期待的就是每週的休息日跟著哥哥姐姐或者老爸老媽去吃快餐，因為我特別愛吃薯條，每次去都點很多份薯條，後來我媽媽覺得總在外面吃薯條不衛生所以就在家給我炸薯條。雖然我媽媽炸的薯條很好吃但是有一個大家在炸薯條時都會遇到問題一直讓我媽媽很困惑，就是我媽媽每次炸好的薯條都特別軟，吃起來口感不是特別好，那麼薯條怎麼炸才脆呢，教你兩招就能輕鬆搞定，孩子再也不用嚷嚷著去肯德基了。
一般炸薯條所需要的原材料主要是澱粉和土豆還有一些調味料。炸薯條的第一步就是將土豆洗好削皮，接下來是考驗刀功的時候，要把處理乾淨的土豆按照一定的大小切成土豆條。把切好的土豆條放在水裡泡30分鐘左右，泡好後放在一旁控一控水。第二步是燒一鍋水，把控乾的土豆條放進鍋中再放入一些食鹽，等到把土豆條煮熟後從鍋中撈出來。
第三步是把熟的土豆條拿到陽光下晒一晒，等土豆條外皮上的水被晒乾後再在上面撒上一些澱粉然後裹上保鮮膜放進冰箱，6個小時左右之後再取出來。
第四步是把土豆條從冰箱中拿出來準備開炸。開炸之前要在鍋中熱油，當鍋中的油差不多快開的時候把土豆條放進去大約炸3分鐘。第一次炸完後起鍋再熱一次油當鍋中的油比剛才更熱的時候把土豆條放進鍋中炸，炸到土豆條的顏色為金黃色再撈出鍋。
最後一步就是把撈出來的土豆條也就是我們炸的薯條晾一晾，差不多不燙嘴的時候就可以享受美味啦!不知道到大家有沒有總結出炸薯條的訣竅，其實就是要把土豆條煮熟，而且炸的時候要炸兩次，這樣炸出來的薯條才又酥又脆。相信按照這種做法炸出來的薯條一定會讓你滿意!
薯條怎麼炸才脆的問題困擾吃貨已久，對比自己平時的做法，這些炸薯條時的注意事項有沒有幫助到各位呢？掌握了炸制酥脆薯條的方法，再也不用跑到麥當勞肯德基排隊買單了。食材便宜易得，低成本大製作啊！方法簡單省力，趕緊動手試試吧
千里飄香谷
