味道不錯的西瓜子羅蜜亞西餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

材料：餅乾：黃油38克，糖粉50克，蛋白28克，低筋粉75克內餡：細砂糖30克，玉米糖漿10克，黃油10克，西瓜子仁15克

餅乾麵糊做法：1、黃油軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻，再用打蛋器攪打均勻。2、分次加入蛋白，攪打成均勻奶油糊狀。篩入低筋粉，用橡皮刮刀拌勻。

做餡料：1、將玉米糖漿和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至糖溶化且沸騰。2、分別加入黃油和瓜子仁拌勻。繼續煮至湯汁收幹，熄火。

1、將麵糰裝入餅乾槍，裝入花片，擰緊。2、把餅乾槍扣在油布上，擠出花型。擠到後來，就沒有中空的花了。麵糊變成一坨堆在槍口不肯脫離。真是惱火。把槍拆開挖出麵糊，裝入裱花袋，用尖齒花嘴擠成圓圈狀。總算把麵糊擠完了，填入餡料，可是餡料變硬了，挖不出。沒關係，在火上稍稍加熱就軟了。3、填好餡料，放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘左右，表面呈金黃色，出爐。