杏鮑酸菜肉片，在許多飯店裡面賣的最熱火的一道招牌菜，幾乎每桌顧客都會點上一鍋。經過杏鮑、酸菜與肉片經過大火煸炒，釋放出濃郁的香味，勾引著人的味蕾，三者的搭配營養均衡，肉片滑嫩多汁液，杏鮑牢牢地封鎖住了那Q彈的口感確保營養不被破壞，酸菜開胃。
主料
酸菜 ：280輔料
料酒 ：15具體步驟
1.準備好豬肉、酸菜、杏鮑菇。
2.豬肉洗淨切薄片，加入料酒，拌勻。
3.加入生抽、澱粉拌勻醃製半小時。
4.酸菜洗淨切小塊，杏鮑菇洗淨撕條狀備用。
5.準備好花椒、乾紅椒碎和洋蔥；洋蔥洗淨切細絲。
6.鍋中油熱，爆香洋蔥。
7.倒入乾紅椒和花椒，繼續炒出香味兒。
8.倒入酸菜，炒勻。
9.兌入開水，大火煮開。
10.加入杏鮑菇。
11.煮至斷生。
12.調中火，將肉片一片片下入鍋中。
13.煮至肉變色發白，加入黑胡椒粉，調好味。
14.盛入碗中，或者轉入小鍋仔帶酒精爐上桌，邊煮邊吃。
1、草兒喜歡用料酒和生抽醃製肉肉，口感較嫩。2、菜品所用調味料可隨個人喜好搭配。3、肉片變色斷生即可關火，酒精爐邊煮邊吃味道會更好。
千里飄香谷
