準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
花生米 :
300 輔料
幹辣椒 :
適量辣椒麵 :
1勺油 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量芝麻 :
適量麻辣鮮 :
半勺 具體步驟
1.把花生用溫水泡30分鐘,
2.把紅衣剝掉,順手把花生劈開倆瓣。這個工作我進行了半個小時,然後把剝好的花生放冰箱冷藏24個小時。
3.冷鍋冷油放入花生米。慢慢煎。用鏟子慢慢翻動。這個不能急哦,煎到有些變色是盛出來
4.鍋裡留少許油,小火把切絲的幹辣椒花椒爆香放入花生米鹽,辣椒麵,快速翻炒
5.最後放入麻辣鮮芝麻出鍋
烹飪技巧
煎花生時油不要放太多,冷鍋冷油小火煸幹辣椒和花椒,不讓會燒焦,不好看。我家只有黑芝麻,用白芝麻會更漂亮的哦。