像心煙筍絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

像心煙筍絲主要是用墨魚與筍做成的，多吃筍對人體有很大的好處，它含有較多的蛋白質，脂肪與糖類它有明目，消食，止渴，清熱解毒的作用，它對肥胖者有一定的好處，它與墨魚在一起搭配食用，口味比較的清淡可口，適合大多數人食用。

主料

煙筍 ：300g
明筍 ：300g
五花肉 ：100g

輔料

墨魚 ：50g
油 ：適量
鹽 ：適量
高湯 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.買水發好的煙筍和明筍分別300g

2.將煙筍、明筍分別去掉根部較老的部分。用刀片成薄片後切成細絲

3.切好的煙筍絲

4.切好的明筍絲

5.五花肉去皮切成肉絲

6.墨魚用水泡開切成絲

7. 鍋去油，下入一半的五花肉絲，小火煸出五花肉的油份

8.下入明筍絲煸炒均勻

9.加入適量的高湯，大火燒開改中火煨煮2分鐘調入適量的鹽、雞汁，大火收汁

10.起鍋裝入盤內擺成半心形。

11.另起鍋去底油，下入剩下的五花肉絲小火煸出五花肉的油份、倒入墨魚絲煸香，再下入煙筍絲翻炒均勻

12.加入適量的高湯，大火燒開改中火煨煮2分鐘調入適量的鹽、老抽，翻炒均勻，調入適量雞精大火收汁起鍋

13.裝盤擺成另外半邊心形成一個心形狀

烹飪技巧

幹煙筍和幹明筍自己發的話，需要先分別用清水泡一天在入鍋內煮開至泡開；直接買泡好的比較省事家裡沒高湯的可以用雞湯代替，只要使湯汁收幹後能粘住筍絲！