豆沙小布利是一道以高低筋麵粉為主要食材製作的美食。豆沙小布利和金牛角麵包的口感相似,不是普通麵包那種軟綿綿的感覺,它口感外脆內軟,整體酥鬆,也有嚼勁,而且做起來也簡單,只有基礎發酵,做起來省時省力,但烤熟後的那種奶香味讓你無法抗拒。
主料
高筋麵粉 :130輔料
蛋液 :適量具體步驟
1. 老麵糰撕小塊放入麵包機。
2. 放入主麵糰其他料揉光滑。
3. 分成15克小劑子。
4.取一個搓成水滴狀。
5. 擀長,尖處越來越薄。
6. 放一點豆沙餡。
7.從寬的一頭捲起。
8.一次做好排入烤盤,注意留出縫隙。
9. 表面刷一層蛋液,撒一層芝麻。
10. 入預熱的烤箱,上下火中層180度20分鐘
11.表面金黃取出