蜂蜜小布利,是一種香甜可口又富有營養的早餐絕佳選擇。非常適合在家的寶媽們給孩子和家人制作,作為下午茶、早餐皆可。香軟可口,孩子愛吃,老人也喜歡。用冰牛奶揉麵,特別容易出膜。同時還可以時麵粉裡含有牛奶的甜香。絕對會給喜歡甜點的您帶來福利。
主料
中筋麵粉 :200輔料
發酵粉 :2具體步驟
食材:冰牛奶,玉米油,蜂蜜,中筋麵粉,白糖,發酵粉,鹽,雞蛋。
麵粉中倒入牛奶,放入白糖,鹽,發酵粉,玉米油,蜂蜜,雞蛋打散,取出2湯匙蛋液,剩餘的全部倒入麵粉中。
攪拌至無干粉狀態,蓋上保鮮膜餳10分鐘。
餳過的麵糰移至面板上開始揉麵。
麵糰揉至光滑細膩的膜就可以停止揉麵,利用冰牛奶出膜特別快,5分鐘左右就能出膜。
麵糰收圓,蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵。
發酵成功的麵糰,不塌陷,不回縮既發酵成功。
麵糰排氣後分割若干等量的劑子。
雙手粘一點玉米油把劑子搓成錐形。
在擀成長舌狀。
捲起來即可。
做好的布利生胚擺放烤盤。
蛋液倒入3湯匙清水混合,布利生胚刷上一層蛋液。蛋液如果不加水,最後的布利成品外皮顏色就較重。
烤箱預熱,175度,上下火,18分鐘即可。