我記得肉末蔥油麵好像是上海那邊非常著名的小吃。那邊的人基本都喜歡在家裡做肉末蔥油麵吃。肉末蔥油麵用料簡單,做法也不難,其實就是用蔥花油與醬汁和肉末攪拌好了吃,非常適合為家人做這道平民麵食,其滋味鮮美,香味撲鼻,讓人回味無窮。
主料
瘦豬肉 :100輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.麵粉500克打一雞蛋,放少許食用鹼,少許鹽。
將黃瓜與水蜜桃切好後放入榨汁機內,
檸檬切片,把檸檬汁擠到榨汁機中,加水適量
20.把麵條撈起過涼開水澆上汁和蔥油拌勻就可以食用了。
麵條最好是細面,粗麵口感會有差。麵條不要煮的過軟,煮過熟了,沒有勁道。煎蔥時要用小慢慢煎成微黑。