![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
銀魚 ：
30 鴨蛋 ：
3個 韭菜 ：
250 輔料
食鹽 ：
適量料酒 ：
少量生抽 ：
適量 具體步驟
![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.幹銀魚提前用溫水泡發。洗淨控幹水分備用。
![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.韭菜250克洗淨，鴨蛋3個。
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3.把鴨蛋磕開倒入大碗中，倒少許料酒、生抽攪成蛋液。這樣能去除鴨蛋的腥味。
![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.炒鍋倒油，燒至8成熱，倒入蛋液炒熟，邊炒邊用鍋鏟把蛋切成小塊，盛出。
![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.鍋里加少量油燒熱，倒入洗淨的銀魚，中火炒，稍加食鹽。
![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.再放入韭菜，炒至變軟斷生。
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7.再倒入鴨蛋，炒伴均勻。
![韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "韭菜銀魚炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.盛出即可。
烹飪技巧
鴨蛋略有腥味，在攪蛋液時少量加料酒和生抽會去除腥味
千里飄香谷
