美味的羊頭湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

連骨羊頭 ：半隻

輔料

胡椒粉 ：5
青蒜 ：3棵
薑片 ：5片
桂皮 ：3
八角 ：1
料酒 ：3調羹
花椒 ：3
香葉 ：1片
鹽 ：10
大蔥 ：2段
白蘿蔔 ：50
紅棗 ：3個

具體步驟

1.羊頭洗淨，水開，放下蘿蔔，放羊頭，焯10分鐘，撈起，用清水衝淨.（羊頭請賣家斬好塊）

2.另取鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，（羊腦除外）料酒，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，紅棗，大火煮開10分鐘，小火40分鐘.

3.放下羊腦，小火燉20分鐘。

4.撈去桂皮，八角，蔥段，紅棗，放胡椒粉，雞精，鹽。

5.大碗裡放切碎的青蒜，把羊湯舀在大碗裡即可。

烹飪技巧

1.白蘿蔔是去腥味的.2.羊腦容易熟，慢些放入.3.此羊頭湯，放香菜也非常好。4.如果有調味包.把各種香料放入更好。