好吃的蔥油花甲如何做簡單又美味

蔥油花甲其實就是蔥花，花生油，還有花蛤蜊製作而成的。我們的都知道，蛤蜊含有豐富的營養成分，補充人體內所需要的微量元素，營養美味。蔥油花甲這道菜製作很簡單，所需要的用料比較少，花費的時間短，是一道必備的拿手好菜，再加上一些辣椒，會更加美味。

主料

輔料

具體步驟

花蛤買來泡水，放鹽，讓花蛤吐淨泥沙。然後把花蛤洗乾淨。

姜和幹辣椒都切成絲，小蔥切成蔥花，儘量選用蔥綠部分。

鍋中燒水，水燒開後倒入花蛤。儘快撈出開殼的花蛤，沒開的繼續煮，直到全都開殼為止。

煮好的花蛤裝盤，上面蓋好薑絲，辣椒絲，蔥花。然後均勻灑入醬油，不需要太多，灑均勻即可，最終醬油大概淹沒最下面花蛤殼的三分之一左右。

將豆油倒入鍋中，燒熱，冒煙時關火，把油均勻淋在花蛤上面。注意，前面蔥花薑絲幹辣椒都要拜擺放均勻，這樣淋油時才能淋的均勻，激發出各種材料特別是小蔥的香味。