香菇土豆燉雞如何做簡單又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：2個
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：1個
香菇 ：3個
青椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 雞腿剔骨切塊，土豆，胡蘿蔔，青椒切塊。蔥切蔥花，姜切絲，辣椒切段。

2. 香菇洗淨泡兩個小時，切絲，泡的水留著炒菜用。

3. 鍋內燒開水把雞肉用水焯一下，用清水去掉浮沫。

4. 炒鍋放油發火燒熱，把火關小，把雞肉放進去，翻炒幾下後放入切好的蔥薑辣椒八角花椒。雞肉變成金黃色後加入醬油和糖，繼續翻炒一分鐘。

5. 將土豆，胡蘿蔔，香菇放入鍋內翻炒均勻後加入之前泡香菇的水和清水，水要沒過鍋裡的菜。

6. 鍋內的水大火燒開後轉小火慢燉，20分鐘後嘗一下土豆，如果面了放入青椒開大火翻炒收汁。

7. 收汁收好後關火放入鹽和雞精。