火腿腸韭菜盒子是我家鄉一道風味獨特的傳統民俗小點,不僅製作方法簡單,而且口感宜人,受到很多人的喜愛。不過,這道小點中韭菜這種食材對胃是有不小的刺激作用的,如果有慢性胃病或者胃不是特別好的話,應該避免過多的食用,否則容易胃痛。
主料
麵粉 :120輔料
油 :適量具體步驟
開水慢慢倒入麵粉中,和成絮狀,然後再揉成光滑的麵糰,醒10分鐘左右
韭菜洗乾淨後晾乾水分,切碎
切碎的韭菜放點油拌勻
火腿腸切碎丁
韭菜與火火腿腸加適量的蠔油、十三香、芝麻油拌勻
醒好的麵糰切分小劑子,擀成圓麵皮,稍比餃子皮略大點
麵皮前半部放上餡料
將餡料蓋起來,然後捏出花邊
電餅鐺預熱刷上油
將盒子擺入電餅鐺,蓋上蓋子,上下火同時開啟,煎2分鐘左右
待底部焦黃後,翻面繼續煎至熟透即可