準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
300 茶樹菇 :
30 輔料
紅棗 :
10顆鹽 :
適量生薑 :
適量白醋 :
適量 具體步驟
1.茶樹菇去除菌根,洗淨後用清水泡1小時。
2.泡好後切長段。
3.紅棗用剪刀兩邊各開個口子。
4.排骨洗乾淨。
5.水燒開,下排骨氽去血水。
6.排骨沖洗後加入鍋中。
7.加入茶樹菇。
8.加入紅棗。
9.把泡茶樹菇的水加入鍋中,再適量的加些清水。
10.放入兩片生薑,滴入幾滴白醋,開火煲,水開後轉小火煲2小時。
11.最後調入適量鹽即可。
烹飪技巧
1.煲湯時要一次性加足水,中途加水會影響湯的質量。2.煲骨頭湯時滴入幾滴醋,可以使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。