最愛的茶樹菇排骨湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：400

輔料

胡椒粉 ：適量
小蔥 ：適量
茶樹菇 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。

2.茶樹菇也浸泡，中途換幾次水。

3.鍋里加水，放排骨和薑片進去焯水。

4.備好薑片，茶樹菇去蒂。

5.水燒開後把排骨放在流動的清水中，洗乾淨血沫。

6.高壓鍋內放入排骨，加足水，加入薑片。

7.倒入料酒，蓋蓋子煲2小時。

8.開蓋，加入茶樹菇。

9.加適量鹽調味。

10.撒入少許胡椒粉，繼續蓋蓋子煲半小時。

11.開蓋撒蔥花即可。

烹飪技巧

過早加鹽會讓肉裡的蛋白質凝固，影響口感，所以晚些加鹽比較好。