說起河南這個地區的話，就不得不提起鄭州了。在鄭州可不止是風景上面極為的不錯，就連食物上也是帶有濃濃的特色性哦。那麼一般的鄭州好吃的地方性的食物都有哪些呢？大家是否都有了解呢？以下小編就有為大家所整理到哦，一起來看看吧！
一、鄭州好吃的地方食物
1.羊肉炕饃
羊肉炕饃是河南餡食中體積最大的，濮陽傳統的炕饃每個重五斤，皮二斤半、餡二斤半，直徑一尺多。不要說今日，過去也少有能吃下一個的。因此，炕饃多是切賣。羊肉壯饃的餡心多用肉餡、粉皮、蔥調配，麵皮用三分燙麵七分死麵。包好後在平底鍋內煎炸而成，成品外焦裡嫩，肥美可口。
2.河南燴麵
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
3.胡辣湯
胡辣湯又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品，鄭州有名的小吃之一。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。如油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。
4.水煎包
河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程式大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀麵漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。
5.開花饃
開花饃可以追溯到晉代，當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在麵糰充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
二、鄭州好吃的小吃
1.燜子
燜子是流行於鄭州登封市東部的一道特色菜餚。相傳是清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚的母親發明的，在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬製而成了燜子這種風味小吃。這種小吃隨之風行於登封東部及鄰近縣市。在鄭州當地不管是紅白喜事酒席上都有這道菜，很有特色。
2.燜餅
燜餅是鄭州的一種傳統特色小吃，始創於清未，距今已有100多年的歷史。是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成條形備用，罈子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有“開壇香”之美譽。
鄭州好吃的地方食物還是很多的哦，而且其味道上還是很不錯的哦。要是有機會去到了鄭州的話，還是可以食用到這些好吃的美食的哦。而且其除了特色的食物所在的哦，還有一些小吃型別的食物也是帶有特色性的哦，歷史的悠久感讓其留存了下來！
千里飄香谷
