媽媽教我做手撕雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 清遠雞洗淨，用滷水滷熟，放涼

2. 將雞拆骨撕成細絲備用

3. 小蔥、黃瓜、紅蘿蔔切絲，2瓣大蒜剁成蒜蓉，開油鍋爆炒3分鐘，倒入切好的雞肉絲，放一點麻油兜一下，上碟後再灑上一點白芝麻——OK！

烹飪技巧

這雞一定要用手將它一點點撕開，才有這種效果，雞皮則用刀切。味道在滷雞的時候調好，就不用再調味了。拆出來的雞殼用來煲粥，味道也不錯哦！