桂花百合燉燕窩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 燕窩取兩盞提前八個小時左右泡發，燕窩泡發的時候有些藏在間隙裡的雜質會自動沉澱，這時候可以直接撈起燕窩，把水倒掉有些小羽毛等雜質不多，但是可能會需要用刀小夾子夾走，換水3次左右即可清洗乾淨

2. 百合2個清洗乾淨，掰好一片片（也可以選用幹百合），我的兩個百合有點多，所以最後我只放了2/3

3. 把清洗好的燕窩倒入燉盅內

4. 放入百合，加入到燉盅9分滿的水，放入適合自己喜歡的甜度的冰糖

5. 蓋上蓋子

6. 放入已經燒開的水中，改小火，燉30分鐘左右，取出，放入枸杞，不為拍照的話，可以放入一撮枸杞，酸酸甜甜很好吃

7. 撒入少許幹桂花，搭配著吃很不錯，很清香的感覺

烹飪技巧

燕窩辯真假：一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩。二拉：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈效能搓成漿糊狀的是假貨。