味道不錯的冰糖桂花燕窩粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.燕窩一盞。

2.桂花和冰糖大棗適量。

3.用清水提泡一個小時，洗淨，換水繼續泡4個小時，水都是涼水。

4.泡好的燕窩撈出，看看有沒有燕毛，挑出後，撕成條備用。

5.將撕好條的燕窩放入燉盅，加入浸泡燕窩的水，另取一個燉盅，將紅棗切絲，與冰糖桂花一起，放入燉盅。

6.在放入冰糖的燉盅里加少量的水，幫助冰糖融化。

7.放入蒸鍋，蒸30-40分鐘，即可關火。

8.按人頭取小碗，分別盛入燕窩和冰糖桂花水調味，即可食用。

烹飪技巧

1.真正的燕窩怕高溫，所以，不用長時間燉，30分鐘足夠。2.冰糖提前放入容易破壞燕窩營養，所以不和燕窩一起燉，作為調料在後期調和食用。