辣味雞柳義大利麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利麵 ：200公克
雞胸肉 ：1副
大蒜 ：2瓣
洋蔥 ：1/4個
紅辣椒 ：1~2條
巴西利 ：10公克
高湯 ：200公克
奶油白醬 ：80公克
鮮奶油 ：60g
奶油 ：50公克
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。

2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。

5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。

6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。