臺中滷肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨，切成2公分方塊，入滾水汆燙後撈起，以冷水沖洗去油；蔥切細末備用。

2. 砂鍋中放入作法1的肉塊、醬油燒開，轉小火滷香，並不時用筷子翻動，直到肉塊均勻上色，再放入八角、水用大火煮滾後，轉小火慢燉1小時，最後撒上蔥末即完成臺中滷肉汁。

3. 將作法2的滷肉淋在飯上，即是臺中滷肉飯。