主料
五花肉 :500輔料
姜 :3大片具體步驟
1. 雞蛋放到涼水裡一同放到火上煮開,煮開後關火蓋上鍋蓋燜十分鐘
2. 小油菜洗淨用水焯一下
3. 洋蔥和香菇切丁
4. 五花肉洗淨後用廚房紙吸收多餘的水分後切成肉丁
5. 鍋熱後放入少量的油,再放入洋蔥丁翻炒出香味
6. 放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油
7. 倒入香菇丁繼續翻炒
8. 淋入適量料酒、老抽和生抽翻炒均勻
9. 撒入少許五香粉翻炒均勻
10. 放入薑片和八角
11. 加入開水沒過食材,中小火燉一小時
12. 半小時後放入包好的雞蛋
13. 再放入一些冰糖
14. 蓋上鍋蓋小火繼續燜半小時