好吃的啤酒香草烤雞如何做簡單又美味

大家都喜歡吃烤雞吧，我也很喜歡吃烤雞，烤雞很香，特別是烤雞的皮，那叫一個美味啊。現在這些烤雞店也是越來越多了，但是大家去買烤雞，回來吃的時候總是有點不滿意，要麼是雞肉沒有入味，要不就是感覺雞沒有洗乾淨，那麼大家不妨自己做做看這道啤酒香草烤雞。

主料

輔料

具體步驟

小公雞先放水裡浸泡一上午，天熱的話要記得經常換水，泡出部分汙血。

將泡過的雞去掉頭和雞爪，再次清洗乾淨後吸盡水份。

洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，與蒜一起放入料理機中

加入啤酒打成醃料

將小公雞放在醃料中，再加入一大勺香草、胡椒粉、蠔油、鹽。

充分按摩，並將小公雞的肚子裡也填滿醃料

保鮮膜蓋好，放在冰箱裡醃製至少一天的時間

將醃製好的雞取出沖洗乾淨，再次吸盡水份

將雞的表層抹上一層醬油。表層幹後再抹一次，我一共抹了三次。

再擠上半個檸檬汁充分抹勻讓其吸收。

表層刷上橄欖油。

處理好的雞放在烤盤中，儘量選深形的，表層再撒一層黑胡椒和香草碎

土豆洗淨後擦乾水份

用錫紙包起。

.烤箱上火220度，下火230度，中下層放置

烤至表皮微黃後蓋上錫紙，共1個小時後，開啟錫紙，用竹籤試試烤雞的成熟度，如果滿意就開啟錫紙，再烤至表皮上色，約10分鐘左右，表皮上色深黃，雞皮脆嫩，即可出爐。