![炸佛手排骨怎麼做好吃又簡單]( "炸佛手排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
400麵粉 ：
100雞蛋（鴨蛋） ：
1粒 輔料
花生油 ：
1000 胡椒粉 ：
1 姜 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
少許雞精 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
1. 排骨斬成5釐米長條狀，把肉削至排骨的一半，注意，不能削斷肉。
2. 調味，把排骨放在一個盤子裡，放上切成段的蔥姜，灑上醬油、鹽、雞精，把排骨醃製大約20分鐘。
3. 取出排骨，然後拍上乾麵粉，蘸上雞蛋液，再放入油鑊中炸至熟透（記住要用中火油炸，這樣，才不會把排骨炸得太過火）。撈出瀝乾油，灑上胡椒粉，裝盤，用菠蘿片伴邊。
烹飪技巧
排骨削肉時，不要把肉削斷，注意火候。
千里飄香谷
