油炸雞中翅:雞翅肉質細膩,鮮嫩多汁,同時還含有著豐富的蛋白質,可以為人體提供大量營養,是一種不錯的肉類。在這道菜中,採用了傳統的油炸工藝,使得雞翅外焦裡嫩,肉質更加鮮美多汁,是一道營養美味的家常菜餚。
主料
雞中翅 :6個輔料
麵包糖 :適量具體步驟
1.雞翅洗乾淨入開水放入焯雞翅中調料,水開後轉中火焯4-5分鐘
2.水控幹後用刀子在表面劃幾下放入醃雞翅中調料,攪拌均勻醃2小時
3.準備一碗雞蛋液,一碗麵粉,一碗麵包糠,雞翅醃好後以先麵粉,後雞蛋,再麵包糠的順序包裹雞翅
4.鍋中放油,比炒菜多點即可,燒熱轉小火,裹好的雞翅入油鍋,稍稍煎一下就翻面,兩面金黃即可(因為雞翅之前焯過所以很容易熟,煎的時間不宜過長,不然很容易糊)
雞翅需要提前煮熟,這樣才能更加的美味。