準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘鮮杏上市的時候,相較於生食,我更愛用它做成甜品的口感,簡單的就如冰糖水煮杏,鮮杏經過水煮後的口感更加滑潤軟糯,冰糖的清甜因其混入鮮杏的果香更增添其美味。炎熱的夏天,來一碗冰鎮後的冰糖水煮杏,真是味覺上的一大享受啊。
主料
杏 :
100g 輔料
冰糖 :
30g白糖 :
2勺 具體步驟
1.洗淨瀝乾
2.切塊去核
3.加白糖醃製5分鐘,加冰糖,加半碗水上火煮
4.小火煮5分鐘
5.冰糖完全融化,杏肉煮軟爛關火
6.冷卻後就可食用
烹飪技巧
如果去皮不放水就能做成果醬