準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鴨蛋 :
12個 輔料
鹽 :
適量桂皮 :
適量 八角 :
適量 花椒 :
適量白酒 :
適量 具體步驟
1.準備鹽和材料
2.鹽不用倒得水化不開為止,覺得水很鹹了就行,加入材料把水燒開放涼
3.鴨蛋洗淨擦乾,倒入60度的白酒,每個都滾一圈全身沾上白酒
4.放入已經放涼裝好的鹽水裡
5.30天后,拿出幾個煮熟,放涼後敲開吃吃看味道好不好,太淡再放10天,如果剛剛好就全部拿出煮熟,留著慢慢吃吧(#∩_∩#)
6.這個煮熟涼了剝開的,出油哦O(∩_∩)O
烹飪技巧
白酒一定要52度以上才出油,我用的是60度