主料
輔料
具體步驟
1. 將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中,用中火煮10分鐘,待用。
2. 牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎、法香碎、麵包屑、鹽和白胡椒粉放入碗中混合,攪拌均勻,製成丸子餡料。
3. 將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸,然後均勻地裹上白芝麻。
4. 中火加熱鍋中的橄欖油,待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中,煎約5分鐘,中間要不斷翻轉牛肉丸,使牛肉丸均勻地過油。
5. 煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中,用小火慢慢加熱3分鐘即可。