油渣炒月亮菜是一道很有特色的家常小菜,很多人都喜歡吃,這道美食中的油渣是採用五花肉煎制而成,吃起來香氣撲鼻,一點都不感覺油膩。其中月亮菜含有豐富的維生素和粗纖維,可以補充人體中的營養需求,同時促進腸胃的蠕動,促進消化吸收。
主料
五花肉 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1..月亮菜摘好洗乾淨。
2.肥五花肉切片。
3.切點紅椒配色,蒜切沫。
4.肥五花肉下鍋爆出油,爆幹一點,成了油渣,味道很香。
5.下月亮菜,蒜沫下鍋不斷翻炒,炒到全部變色,再炒一會兒。
6.放紅椒。
7.加少許水,大火蓋上蓋子燜約兩分鐘。
8.用鍋鏟試一下爛了沒,爛了,放鹽
9.裝盤,紅椒是不辣的那種,清甜,綿軟,還有油渣的香味。
1、月亮菜入油鍋要多炒一下,這樣比較容易熟。