臘味鹹蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

臘味鹹蒸餃是一道美食，可以在空閒時當小吃食用。在調餡的時候要小心，因為營養會流失所以務必小心。還有臘腸中含有豐富的維生素A、鐵、鉀，還有食療效果，比如清熱祛燥、利尿、止口渴、通腸利便，非常值得我們品嚐。

主料

瘦肉 ：200g
鹹花生米 ：50g
澱粉 ：250g
鹹蘿蔔幹 ：100g
臘腸 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
澄面 ：500g

輔料

鹽 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.鹹蘿蔔乾泡一下水，把多餘的鹹味泡掉再洗乾淨

2.把要用的其它配料洗乾淨備用

3.再每樣切碎放在一起

4.把鍋燒熱後放油，把所有材料一起倒進去煸炒

5.放入適量的鹽和油調味

6.把餡煸炒至7成熟的時候上盤放涼

7.把鹹的花生米去殼去皮後壓碎

8.倒進放涼了的餡裡

9.再把所有材料都伴均勻，這樣就可以開始羅

10.把澄面和澱粉混均勻後，倒入開水，用筷子快速攪拌，然後搓成麵糰，不用太沾手，只要感覺有些軟就行了，最好就是搓久一點，這樣口感會比較好

11.捏一小塊麵糰，然後搓成掌心大小

12.放入適量的餡包好

13.這就是我包的餃子，雖然醜了點，嘻嘻

14.先把水燒開，然後把餃子放進去隔水蒸15-20分鐘左右

15.這樣一盤香噴噴的臘味鹹蒸餃就做好羅

烹飪技巧

搓麵糰一定要注意澄面和澱粉的比例是2：1，一定要用開水哦，這樣和出來的麵糰才會軟，想要口感帶韌點，那麼就把麵糰搓久一點。因為餡都是不規則的，所以不用放太多，不然就會象我這樣，把皮都給撐破了哦。