青椒田螺如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青椒田螺使用了青椒和田螺兩種食材，旨在通過青椒將田螺做得更為可口。精選的田螺清理乾淨，先將青椒搭配一些佐料炒出味道，然後搭配田螺融合吸收香味，火候的精準把控讓得烤制過程中極為誘人，讓人口水直流呢！

主料

薄荷葉 ：2片
田螺 ：500g
青椒 ：4個
大蒜 ：5瓣

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
酒 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.田螺用鉗子去尾後，清洗乾淨

2.青椒去蒂，切成小塊；薄荷切碎

3.大蒜去皮，切成小段

4.淨鍋，倒油，開火

5.油熱後，倒入田螺

6.稍稍翻炒後，加入酒

7.加入鹽

8.加入生抽

9.加入白糖

10.翻炒片刻後，放入大蒜段

11.放入青椒段

12.倒入少許水，沒過田螺一般高度即可

13.蓋上鍋蓋煮5-6分鐘後，放入薄荷葉

14.放入味精

15.炒勻後，即可出鍋

烹飪技巧

1、田螺一定要加水煮一會，防止寄生蟲感染2、田螺性寒，食用田螺後如飲冰水，或食用冰製品，都可能導致消化不良或腹瀉。3、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。