麵條是中國人的主食之一，各種各樣的麵條隨著形狀，原料，製作方法不同它的口感也會不一樣。但麵條在中國任何一個地方都是有其當地的特點的，但是蠔油雞絲幹撈麵是很多種麵條都可以做出來的。鹹香四溢的雞肉撕成條，最完整得保留了雞肉的鮮美，和口感勁道的麵條撈在一起，簡直太好吃了！
主料
麵條 ：400輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.雞肉洗淨剛入鍋中加入蔥姜，料酒燉煮。
3.黃瓜洗淨切絲備用。
4.綠豆芽燙熟撈出備用。
5.雞肉煮熟撈出冷涼，用手撕成雞絲加入一大勺蠔油拌均備用。
6.再取一個小碗加入蠔油，香辣醬，生抽，糖，和適量的清水拌均勻。
7.把調好的醬汁煮出香味關火盛出備用。
8.鍋中加入適量的清水放入麵條煮熟。
9.撈出麵條過水。
10.然後再加少許麻油拌均勻。
11.麵條盛入盤中上面撒上雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再加入幾勺醬汁即可食用。
雞胸肉很容易煮熟，用筷子可以輕鬆插入就熟了，用手撕成雞絲，加蠔油拌均勻，可以讓雞絲更加有味。麵條可以隨意，任何麵條都可以，不過煮麵條不要時間太長，以免麵條口感不好。煮過的麵條過水可以去除一些澱粉，在拌一些油可以讓麵條口感更爽滑。
千里飄香谷
