主料
蝦仁(我這兒用的是熟的,也可以用生的,剝好後燙熟即可) :適量輔料
具體步驟
1. 蝦仁切成小粒,土豆切丁放到水裡煮二十分鐘,把土豆丁用勺子碾成土豆泥。
2. 土豆泥里加入蝦仁,再根據個人口味加入適量沙拉醬、黑胡椒粉、芝士粉,再加入少許鹽。
3. 攪拌均勻後,放入烤盤中;上面鋪上一層乳酪絲。
4. 放到烤箱裡,烤至乳酪融化變金黃即可。(我沒有記確切的時間。就是烤一會兒取出看看,如果沒變金黃就再烤一會兒。因為材料都是熟的,所以只要乳酪烤變色就可以了)
我買的馬蘇裡拉乳酪是在網上團購的,團了兩斤。這個奶製品很容易壞,所以需要凍在冰箱裡。(以前我買過放在冷藏層,就長黑毛了。)凍之前,可以切成條或刨成絲,分成小份,分別用保鮮袋裝好凍在冰箱裡。用的時候,取一、兩小袋出來,放置常溫下半小時左右就可以用了。這樣可避免大塊乳酪反覆化凍,影響拉絲效果。