主料
金牌高粉 :324輔料
黑白芝麻 :適量具體步驟
1. 將酵母與麵粉混合,再加入糖,鹽,牛奶混合成團~轉移到揉麵墊上,後油法揉至擴充套件階段進行一發,麵糰戳一個洞不收縮不回彈 (很快回彈還沒發好,麵糰塌掉了發酵過頭了。。。)排氣,分割,滾圓 期間要給麵糰蓋上保鮮膜,不然會很快結皮的 ,特別是有暖氣的孩紙進行二發
2. 排氣,分割,滾圓 期間要給麵糰蓋上保鮮膜,不然會很快結皮的 ,特別是有暖氣的孩紙 然後進行二次發酵!溫度不要超過32度 要保持至少75%的溼度
3. 二發感覺差不多了,表面刷蛋液(額外蛋液),撒芝麻。輕按麵糰,感覺麵糰手壓處不會立即回彈,並顯得略有張力就表示發好了
4. 烤箱預熱180度 烤大約17-18分鐘( 自己掌握啊~我也在慢慢摸索中 囧)哇哈哈 出爐啦,小心燙手哦
5. 超級柔軟哦~
6. 拉絲哦~
7. 夾大雞胸、爽呆!
8. 我的早飯 原味豆漿 板燒雞胸漢堡包 烤紅薯片 藍莓
9. 滿足si~
方子是來自微博的香遠益清姐姐~姐姐超級棒,樣樣都會,全能啊~大家可以關注她喲~不過我減油減糖了多看看揉麵視訊,這樣會幫助你更快更好地揉麵發酵我就直接放進烤箱(沒有加溫哦),再放一杯熱水,增加溼度,溫度低點沒關係,寧可讓麵糰慢慢發酵也不要發過頭