蟶子是海鮮還是河鮮

海鮮。河鮮一般指產自河裡的可食用動物或植物原料，營養豐富；而海鮮則是包括魚蝦貝類的海洋動物。蟶子在海里生活，屬於貝類，有20多個不同種類。大多數蟶子屬於溫熱帶種類，在泥沙灘或淺海沙攤生活；少數種類在深海底生活，也有些種類在河口等海水鹽度較低的軟泥底質中生活。蟶子生活環境中富含餌料，所以蟶子生長快速、個體較大。將捕撈後的蟶子洗淨後放入含少量鹽的水中，待其腹中泥沙全部浮出在水中，再將蟶子背面剖開，倒入沸水中進行簡單焯水，隨後就可以進行烹飪了。