黑木耳肉餡包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁爛，分次加入姜蔥水，用兩雙筷子向著同一個方向攪拌至起膠；黑木耳泡發至軟後切碎，跟肉餡混合，加入鹽、生抽、蠔油、生粉拌勻；酵母粉用材料中的溫水兌開，麵粉和細砂糖混合，一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌，成雪花狀後用手揉至光滑，蓋上保鮮膜醒10分鐘；

2. 把麵糰搓成長條；

3. 分成大小相當的劑子；（根據自己喜歡的大小來分）

4. 擀成四周薄中間略厚的圓面片；

5. 包入一包黑木耳肉餡，捏成包子；

6. 依次做好的包子放進蒸籠，鍋裡放水，把蒸籠放進鍋裡，開大火30秒，關火，讓包子在裡面發酵1個小時；

7. 發酵完成後開中大火，蒸15分鐘，關火後不要開蓋，虛蒸5分鐘再開蓋取出

8. 熱乎乎的大包子趁熱吃，特別好吃。