燈影牛肉絲,每種菜,有每種菜的特點,以及它的營養搭配在裡面。我們這次介紹的這道菜呢,是一道清新爽口,味道適中,口味非常的輕的一道地方的特色菜餚。非常適合家庭主婦在家學習製作的一道菜。並且做出的菜非常適合在家庭聚會,日常中享用。
主料
牛肉 :500輔料
鹽 :3具體步驟
1.牛肉加水煮熟
2.撈出晾涼
3.撕成細條,放網籃裡放外面風乾
4.風乾一個白天的牛肉絲。
5.幹辣椒剪成絲,配上辣椒粉。沒有辣椒粉的話,辣椒油不夠紅
6.鍋中放油,八角掰碎和花椒一起放入,小火煸炒,花椒和八角微糊時,撈出八角和花椒
7.趁熱把油倒入辣椒裡面
8.趁熱加糖、鹽和雞精調味
9.把風乾的牛肉絲放盆裡,倒入調好的辣椒油
10.拌均勻,蓋上保鮮膜醃一天讓其入味,就可以吃啦。我只醃了一晚上,孩子們就開吃了。
現在天冷可以風乾,如果天熱,應該可以用烤箱烤乾。下次試試烤箱烤乾看如何